王品牛 The Best Of Taipei…？
71 發表於 2006-05-24 04:24分類: 美食報導
被王品牛排的宣傳哄的…真的去吃了。周六的午後，長長的人龍，拿了號碼，在中山北路溜來溜去，和S講了兩個故事，才輪到。
這些等待好像是前戲似的…歐，前菜似的，就是讓胃口更好、享受更高、更容易high。
心理懷著這樣的期待，服務員領位時，穿過人聲雜遢有如海霸王大廳時，只想著「生意真好，真有台味」；領到等了許久的超狹小位子跟前時，先是倒抽一口氣，接著對自己說：這樣的尺度才親密…
最後，讓我崩潰的是點菜。
打開菜單，發現簡單的讓人抓狂。排列組合的可能，如果算進主菜、調料、飲料、甜點的種種組合可能，也只超過十種一點點…這樣的餐廳還狂受歡迎，一定好吃到不行，才能這樣的跩吧？！
那我就再妥協下吧。
「就你們最受歡迎的牛排吧，七分熟。」
就是衝著大名頂頂的牛排來的，豈可過寶山不入？
「先生，很抱歉，我們只有一種熟度，因為是中式的做法。」侍者帶著微笑，很有禮貌的說。
那個咪咪的眼光被我解讀成帶著憐憫的：
「你這傻瓜，連這也不懂…」
「嘿嘿，傻了吧！要不我們廚房得多費多少功夫準備啊。」
於是，我就在這樣嚴格又精確的控制下，吃了我的王‧品‧牛…
我像是集體農場的那頭牛，和我的同伴擠在牛欄理，一口一口的吃完精確的科學配方飼料，好讓我長得又高又壯；最重要的，很快。
0-3 分鐘 顧客就位
3-5 分鐘 上茶水；給微笑一，對白一。
5-7 分鐘 點菜；給微笑二，對白二-三。
7-9 分鐘 留白；問候一。
9-25 分鐘 沙拉、主菜、甜點、中間補水一次。
25-35 分鐘 買單、收拾、送客。微笑三，ending對白。
35-37 分鐘 清桌，重鋪食具。
除了精確的場景設計之外，我猜，在王品的某辦公室的電腦裏，大慨還有這樣的公式：
營業時間 / 平均用餐分鐘 * 每桌平均用餐費用 * 上桌率 = 營業額
營業額 – 成本 = 利潤
因此，利潤 = 簡化廚房流程 + 快速精確的服務 + 準確的市場促銷活動。
結果，這種用餐的個人經驗一點也不像是參予了美食，倒像是成為一串數字的一部分。吃得很集體、很無我、很無奈。
我幹嘛不去吃麥當勞算了！！至少，還表裡一致些。
（迷之聲：因為麥當勞開農場破壞熱帶雨林…）
May 24th, 2006 at 11:01 pm
請問你去的這家有沒有說:「抱歉，幫您做個整理的動作?」哈哈哈!
上禮拜和家人在光復南路的王品聚餐，吃完要填寫意見，我在口味勾選普通，
結果那個智障白目的服務生微笑客氣地說"請問口味部份您哪裡不滿意呢?"
還告訴大家因為我這樣的勾選，他們下班會被留下來檢討，真是對我這種顧客做了個客氣譴責的動作啊~
總之是神經病做作的餐廳。
May 25th, 2006 at 3:48 pm
結果，好吃嗎﹖
May 26th, 2006 at 1:18 am
TO 購物楊：
他們真是太強了！
我當時吃完後就想迅速脫離這種人不人、鬼不鬼的怪異餐廳，
就是沒想到他們還有這種壓軸的在餐後啊…真是服了。
To lv 妹妹：
很失望…一點印象也沒有。
真的，如果回台灣還是去麥當勞或肯德雞吧；全世界最好吃的麥和肯都在台灣。
敬告眾親友：
無名在中國完全上不了，只能用轉手的方式來回應，不便之處，請多感激…
還有，下一篇要說我很喜歡的 + 超好吃的"肥前鰻"
May 26th, 2006 at 12:11 pm
终于，曲折地，上来了，呼呲，呼呲！可惜一锤子买卖的牛排不好吃！
May 26th, 2006 at 12:13 pm
忘了留名
May 27th, 2006 at 9:56 pm
71哥哥，
為什麼中國上不了無名了﹖是暫時還是永久﹖
我有一位網友在上海，送我一封e-mail告訴我，我還以為只是電腦本身的問題呢。
May 28th, 2006 at 3:00 am
TO 陶子
趕緊寫文 沒有無名 新浪也湊合著用
請遵守貴國法律
LV 妹妹 感謝我的代理人
協助衝破鐵幕
讓71得已呼吸一口新鮮空氣
中國政府是很任性和任意的
誰也不知道阿
May 29th, 2006 at 1:41 pm
哈哈 感謝我的老友 塔客 電腦高手 總算有上來啦